Vendégkiállítás a római konyháról, amellyel a Ptuj - Ormož Regionális Múzeum csatlakozik a Konyhavita című kiállításhoz.

Vendégszereplés a Jó reggelt című műsorban

Római konyha

A római konyha hatással volt a nyugati világ összes konyhájára, beleértve a miénket is. Gazdag történelme van, évszázadok alatt fejlődött. Sok mindent átvett az ókori Görögország legjobb és legjellemzőbb konyháiból, de a keleti konyhákból is.

Minden római házban vagy lakásban, ahol volt étkező, volt konyha is. A szegényebb háztartásokban a tűzhely egyben konyha is volt. A többszintes épületekben a nagy, kényelmes, étkezővel és konyhával ellátott lakások főleg az alsó szinteken voltak. A magasabb emeleteken konyha nélküli lakások voltak. Kis hordozható tűzhelyeken főztek, amelyeket télen fűtésre is használtak. A római lakónegyedekben, ahol nem volt sem víz, sem konyha, a félig megfőzött ételt a legközelebbi kocsmába vitték befejezésre, a vizet pedig közkutakból hozták.

A villákban a konyha nagyon szerény helyiség volt. Általában egy kis belső udvaron helyezkedett el, a latrina mellett, amely leggyakrabban egy esővízgyűjtő ciszternához volt csatlakoztatva. A fürdőszobával vagy fürdőkáddal rendelkező nagy házakban a konyha külön helyiség volt, amelyhez kémény tartozott a füst és a szagok elszívására.

A konyhák kicsik és sötétek voltak. A konyha fő része a tűzhely volt, általában egy sarokban, téglalap alakú, 110-130 cm magas és 80 cm széles, tűzifa számára kialakított nyílással. A konyhát csak sütésre és főzésre használták, az ételeket az átriumban vagy a gazdasági szárny más helyiségeiben készítették el, ahol kamra is volt.